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玫瑰双重乳酪杯子蛋糕(5/8)
准备好材料:黄油切块,室温软化(软化到手指可以轻易戳进去的地步就是可以了),面粉加泡打粉苏打粉过筛,糖盐玫瑰酱芝士称重好,鸡蛋加牛奶香草精混合均匀。
黄油软化后,开始打发,糖盐混合物分三次加入打发,打发到发白膨胀即可。(大约需要5-7分钟)
加入鸡蛋牛奶混合液,分5-6次加入,太快加入会使得水油分离,这样蛋糕就失败了。请每次加入混合均匀后再加入下一次。
融合均匀后,再加入玫瑰酱和乳清奶酪,一档搅拌均匀。
加入粉类混合物,搅拌到无干粉并且有光泽即可。
烤箱预热,180度。 把面糊装入裱花袋中(可以把袋子放在一个杯子上,袋子填入出向外翻开,可以更方便把面糊装在裱花袋中)。
面糊填充到模具中(建议大家用硬一点的,我家硬的用完了…,凑合下,就是没那么好看了。。。),面糊中间填入一块奶油奶酪,向下压一压。表面可以撒一些彩色脆粒装饰(没拍)。
放入烤箱,180度18分钟即可。放上两天,会慢慢回油,滋味更佳。玫瑰乳酪是绝配。