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排骨面(2/5)
准备配料 排骨凉水下锅焯水水开3到5分钟 ，捞出洗净备用
油热后下郫县豆瓣酱和香辣酱炒出红油下香料 葱姜蒜，放入盐 生抽、老抽、蚝油、十三香 翻炒2到3分钟，加入开水。
加入冰糖慢火炖1小时
准备一锅清水 水开下面条 煮开三次，最后一次下入空心菜。
面熟后加入排骨汤，过滤掉汤里的调料渣吃起来口感更好。