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#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆(4/12)
准备新鲜的毛豆
毛豆多用清水冲洗几遍
清洗好的毛豆用剪刀剪掉两边
蒜切蒜末，小米辣切小圈
锅中加入适量清水，放入八角、香叶、1大勺盐使毛豆入味，大火煮开
加入毛豆，水再次煮开转中火继续煮12分钟左右，可以尝尝煮到自己想要的毛豆的软硬程度
煮好的毛豆捞出放入冰水中，可以使毛豆颜色翠绿
碗中加入蒜末、小米辣、花椒，浇上热油，加入味达美味极鲜酱油2勺
加入味达美清香米醋3勺
加入味达美臻品蚝油1勺，加入白砂糖半勺和1勺盐，香油半勺搅拌均匀
把毛豆里的水份控干，浇入料汁抓拌均匀
成品图