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家常回锅肉(0/5)
五花肉冷水下锅，一根葱、3片姜、1勺料酒去腥，煮开撇去浮沫，煮15分钟，捞出切厚厚的薄片备用
热锅油热，下五花肉，9粒花椒，中火煸炒，煸炒至微黄出油，撇出多余油脂
一勺豆瓣酱，煸炒出红油，葱两片姜蒜小米辣炒香，烹点料酒，少许糖提味
下蒜苗杆、青线椒、一丢丢盐、生抽，翻炒至断生
下蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。