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拇指生煎(2/6)
葱姜用开水泡一碗水，梅子肉打成肉沫加入盐，耗油，生抽，胡椒粉，花椒油。泡好的葱姜水少量多次加入搅拌均匀，再加入葱花，准备一碗水淀粉水，留一些葱花备用。
馄饨皮包成小包子的样子，用平底锅摆好，倒油，今天用的是橄榄油
开中小火煎至底部焦黄
倒入水淀粉，小火加盖闷8分钟左右
收水后，撒上葱花和黑芝麻
拇指生煎完成✌