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空气炸锅版脆皮无花肉(2/15)
食材 一条五花肉|姜片 调味品 小鲜侣调味汁15克|酱油心生40克 麻辣香锅粉10克|老抽5克|食盐|白醋 锅具 BRUNO小魔方3.5L空气炸锅
一条五花肉切断放入鹅妈妈钛晶锅中,姜片去腥,煮至变色后捞出洗净拭干水分;
用牙签在猪皮表面戳上小孔再切小块,底部不要切断,可以参考前面的视频教程;
波西米亚大碗中挤入40克酱油心生、15克小鲜侣调味汁、5克老抽调色;
舀入10克麻辣香锅粉搅拌均匀(这个调味粉香味扑鼻,用来做面食、拌面条、做凉拌菜、做卤菜等都非常合适);
涂刷在肉块上,每一丝缝隙都要刷到;
用锡纸把除猪皮外的部分包裹起来,用牙签对穿固定住;
猪皮表面刷上一层白醋后再铺上食盐;
放入日本BRUNO小魔方3.5L空气炸锅的炸篮中;
200度20分钟(BRUNO小魔方3.5L空气炸锅,不粘涂层内胆、抽拉断电记忆、360度热风循环逼出油脂,告别高热量,是厨房少不了的得力助手);
拿掉表面的盐块再10分钟左右(空气炸锅功率不同,效果会有所不同,觉得时间不够就加时);
时间到了拉出炸篮,脆皮五花肉就好啦;
切小块就可以上桌啦,也可以蘸酱吃;
酥脆的表皮还在滋滋作响,忍不住咬上一口便被肥瘦相间的香嫩和层层嘎吱脆的猪皮给征服了,口口生香,极致享受;
都说嘴里有肉,生活享受,一台空气炸锅帮你搞定各种美食,学会就可以在各种家宴上展露一手啦;