羊排如果是冰冻的解冻，多泡几遍水，把血水泡干净。新鲜的也是，多泡几遍水，去血水。
嫩肉玉米淀粉、耗油，淀粉一整袋是100克的，我倒了估计有60克–70克左右
搅拌成这个程度，也可以再调稀一点。加点水或者再加点耗油。
羊排顺着两条肋骨中间的肉切缝，前后都要切到，这样好入味。
切好羊排后，放到准备的大碗里，把耗油淀粉混合物，均匀都涂抹在羊排上，边边角角都不要放过，然后封上保鲜膜，放在冰箱冷藏室里腌制入味一整晚。
第二天，准备锡纸和硅油纸，锡纸拿来裹羊排的，硅油纸是拿来垫着接油的
80分钟到了之后，把羊排移到网盘上，烤盘把油和锡纸清洗干净后，垫上硅油纸。烤盘放在底层，网盘的羊排放在中层。上220度下火200度，60分钟。因为我的羊排肥肉比较多，所以上火开的比较大，时间也比较长。羊排要是不大也没有很多油的话，上下火200，30-40分钟就差不多了。注：烤箱具体温度还是得看自家烤箱的脾气
在还剩10分钟左右的时候，把烧烤料撒到羊排上，等剩下的时间烤完，就可以吃了。
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