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自制月饼馅之凤梨馅(蜂蜜版)(3/10)
1. 把凤梨去皮去籽洗净切段(注意,这里凤梨的中间那块硬的芯不要丢了,可以利用);
2. 再把凤梨切成小块,待用;
3. 把切好的凤梨全部加入料理机打碎;
4. 打成这种糊糊状态即可;
5. 准备好一个过滤袋(我这里用的是新的洗内衣袋),把打好的凤梨泥倒入袋子里,过滤挤掉凤梨汁;
6. 挤出来的凤梨汁不要丢噢,这是百分百纯凤梨汁噢,放冰箱冷藏,非常好喝;
7. 准备好一口不黏平底锅,锅里放入凤梨泥和除了蜂蜜、玉米油之外的原料,我们开始炒凤梨馅;
8. 中大火开始炒,炒至大概这种半干的状态,倒入蜂蜜,中小火继续炒;
9. 炒到颜色开始变成琥珀色,很粘稠状时,再最后加入玉米油,接着炒;
10. 加入玉米油之后,炒至馅不沾硅胶铲,呈固体胶状的状态时就完成了,等稍微冷却后,包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上即可使用。