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#味达美·名厨汁味正当夏#快手菜 宴客菜 糖醋番茄虾(4/10)
虾洗净 开背 去虾线 （ 建议开背 虾线方便去除 也更容易入味 ）
虾加入腌制调味料 搅拌均匀 腌制片刻 （ 没有柠檬汁 也可以用黄酒/料酒腌制 ） 淀粉加水 调制水淀粉 薄芡即可 不需要太浓
锅中倒油 倒入虾 滑炒 （ 姜丝需要挑出来 再滑炒虾哦 ）
变色 盛出
另外取干净的锅倒油 加入番茄酱 糖
搅拌均匀
倒入虾 翻炒均匀
倒入水淀粉 转大火收浓汤汁
收浓汤汁 翻炒均匀
用筷子 一只一只夹虾 码盘 多余的汤汁不要 挂一点点汤汁即可 太多汤会影响美观 最后撒上小香葱