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#味达美·名厨汁味正当夏# 鸡蛋黄瓜鲜汤面(6/14)
备料
黄瓜切出6薄片，余下的用刀背拍扁，剁小块
黄瓜块中倒米醋
倒酱油
倒少许蚝油
倒少许辣椒油，拌匀，开胃小凉菜即成
大碗中倒少许蚝油
再倒15克左右的酱油
舀几勺沸水调成汁
竹升面入沸水中煮1、2分钟，面条煮散
将鸡蛋打散淋入面中，再把黄瓜片入锅，蛋花凝固即可关火
将面条、蛋花、黄瓜片捞入汤碗，撒少许香葱末即可，辣椒油或香油酌情加入，不加亦可
开胃黄瓜，清爽脆嫩
开吃啦