鸡焖蛤(
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鸡腿剁块，蛤清水缓一晚上清洗干净
蒜片辣椒切好
我准备了两份，另一份做了辣炒，具体参考上一个菜谱
油热下干辣椒蒜片爆香
下鸡块，加入蚝油 生抽 料酒 糖大火翻炒，鸡块没有焯水，这样比较入味
翻炒到表面变色即可
加水炖
汤汁收差不多的时候加入蛤，加盐 味精调味，翻炒几下
转小火，盖上锅盖焖两分钟，开口的时候关火
鸡肉配海鲜真的绝
