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海底椰吸吸冻(7/8)
先来煮海底椰水:20g海底椰加800g水,煮开后,转小火熬煮30分钟左右,倒入80g冰糖,搅拌均匀调整味道,倒出过滤分成3份(每份250g)备用
再来做冻冻部分:锅中倒入500g水、250g海底椰水,大火煮开后,倒入30g白凉粉,搅拌均匀
加入斑斓汁(2g斑斓粉+15g水),搅拌均匀,倒出微微放凉
其他两份也是一样,锅中加500g水、250g海底椰水,煮开后倒入30g白凉粉,再加入草莓汁(8g草莓粉+20g水)
蝶豆花汁(0.5g蝶豆花粉+15g水),然后倒出等液体降温至不烫手的程度
把做好的冻冻水用漏斗装入吸吸袋(380ml)中,倒入到一半高就可以啦!放置到室温后,放入冰箱冷藏2小时至定型
等冻冻定型后,把冻冻捏碎
然后倒入椰奶混合即可!