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自制9寸水果什锦披萨(1/4)
1⃣制作饼胚: 将饼胚食材清单混合一块,揉至面团,盖上盖子或保鲜膜罩上进行发酵,室温发酵2小时,面团2倍大 按压面团排气,排气揉按后,分成2个面团,盖上保鲜膜再次醒发15分钟。 接着依次擀成圆形饼胚,叉子扎孔,放入少量涂抹玉米油的9寸烤盘。190°上下火烤5分钟,拿出备用。 【如果两个吃不完,另一个可以放凉后再放入冰箱冷冻,下次用,直接拿出来就可以进行第二步】
2⃣水果单独烤5-10分钟,为了去除水分。 3⃣在饼胚上涂抹炼乳,番茄酱,马苏里拉奶酪,量可多可少。 4⃣放烤好的水果之后,再次放马苏里拉奶酪
5⃣放烤箱,190°上火先烤5分钟,再180°烤8-10分钟就可以。如果不想吃那么硬的,可以盖上铝箔纸。
香蕉红提水果披萨 右边发黄的,我尝试用的芝士片,发现没有马苏里拉奶酪【芝士碎口感好】。 所以还是要选用马苏里拉奶酪。