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#丘比小能手料理课堂#凉拌蓑衣黄瓜花(8/9)
准备的材料特别简单；
黄瓜洗净准备切花刀：底下垫筷子更好把握不切断，然后垂直于黄瓜下刀，每一刀间隔大概2mm左右，从黄瓜头一直切到尾部，深度为不切断即可；
将刚刚切好的黄瓜180度翻转过来（刚刚切好的刀口朝下），两边垫上筷子斜着刀45度垂直于黄瓜切，间隔大概2mm左右，这次切下深度大概为黄瓜直径的1/3处；
这是切好的样子，一条黄瓜切完一拉开大概为两条黄瓜长度；
将切好的花刀的黄瓜放入盆中，撒上盐5克，腌制一下；
然后小心地用手挤干杀出的水分；
将蓑衣黄瓜切段，再拧成花放入盘中；
倒入丘比沙拉汁大拌菜油醋口味3勺；
加入少许炸辣油即可；