茄子去把切粗条直接码到不粘锅/铛上，扣盖焖煎它三五分钟--小火干烙中途开盖翻翻面顺道试探下生熟那样子
趁着焖茄的工夫拿锅倒油开火烧热扔豇豆，想在厨房多待两分钟的话少油慢煎也不是不可以
中火把豆角炸熟--大概是颜色变绿皮起皱揪根尝尝没生味的程度
捞出去控油倒上焖熟的软茄条，大火过一下关火捞起来沥沥油跟豆角一起扔温水里泡着等会儿用
中火扒拉出姜蒜香倒上去掉浮油控好水的熟茄豆顺手抖上点蚝油
搅和搅和揪根菜尝尝小心烫随便加些生抽老抽糖进去找补下颜色和味道
完事儿大火收收汁或者淋圈水淀粉进去拢个小薄芡就好了，拌饭拌面卷饼夹馍都很香香很不戳
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