鸡蛋和水的比例按1：1.5再放一点料酒搅拌均匀，期间把浮沫撇干净，如果不去掉，蒸的鸡蛋羹里会有气泡，做好这个工作后就把切好的豆腐放进去，冷水放锅里，水开蒸十分钟左右，闷两分钟，盛出来，划上几刀，放生抽，香油，葱末，或者香菜都可以的，根据自己的口味放料，只要是你喜欢的就是最好的。

开吃！因为太简单了，就没有上传很多步骤！