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#刘畊宏女孩减脂饮食#韭菜鸡蛋馅水煎包(6/13)
准备食材，今天面和的多，想剩下蒸几馒头，如果就这今天的馅，想面 馅正好（面250g 酵母2g 水130g左右就好）
面粉和酵母先混合 慢慢加入水，水量根据面粉的含水量上下调节，先搅成面絮，再揉到一起成面团，去醒发
准备馅料
韭菜切碎，锅里多加油，油低温时打入鸡蛋滑散，加入海米爆香，等鸡蛋凉后加入韭菜，加十三香 酱油 香油 等包是再加盐，以免出汤
醒发好的面，揪面剂子，每个大约25g一个，擀成面皮儿
包包子
包了15个，煎了12个蒸了3个
锅里刷油，等油稍热后 放入包子
听到嗞嗞声，底部金黄
加水，韭菜好熟，皮熟馅就熟，所以水不用加很多，没过底部就好
再听到滋滋声 包子就熟了
上桌啦
底部面皮焦脆 上面面皮虚腾 馅鲜香