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红烧羊排豆腐(2/6)
羊排用盐水泡半小时，然后清水洗净。放入锅中，加入适量清水，一汤勺料酒，几片姜，水开煮三分钟，捞出洗净浮沫备用。
起锅放入少许油，放入葱姜蒜，八角花椒炒出香味。
倒入羊排翻炒，放入两汤勺料酒翻炒，羊排炒干煸出油，倒入豆瓣酱，翻炒出酱香味。倒入两汤勺生抽，半汤勺老抽翻炒上色。
倒入适量开水，水量盖过羊排就行。大火烧开，关小火炖三十分钟。
放入切成小块的豆腐，大火炖十分钟。正收收汁。
出锅。配米饭，拌面条都是非常美味的。