莼菜银鱼羹的做法_菜谱

菜市场买的冷藏莼菜

银鱼解冻，洗干净

准备鸡蛋和生粉。生粉拿凉水化开，没拍图。

一个人吃，水加的少，莼菜和银鱼水开后扔进去，烧开就行。加蛋花和生粉勾芡。撒的绿色菜叶子是荆芥，河南人比较爱吃，不爱吃的撒点葱花之类的，什么绿叶菜都不放也没关系。加盐调味，出锅！

全程也就十来分钟，快手菜中的快手菜。夏天不爱吃饭，喝点银鱼羹，美美的。