今天我用的是免煮莜麦面，只需用水泡一泡就好，温水二十分钟，冷水延长十分钟。夏天吃简单省事！
香葱切碎，加入切碎的干辣椒，我今天做的是一人的量，用了2根香葱和3个小干辣椒， 可以根据自己的喜好增减量。
锅内热油，把油加热到冒烟的状态，舀两勺浇烫在葱花、辣椒上，快速拌一拌，把葱花辣椒炸出香味还不会过火。
接着放入3勺味极鲜酱油、3勺清香米醋和1勺蚝油，搅拌均匀。
泡好的面条捞入碗中，浇入兑好料汁，口重的可以适当放点盐。
然后再放入黄瓜丝拌匀后撒上熟芝麻、（熟芝麻可以面案上擀一擀，擀出香味），吃吧，绝爽。
