土豆去皮蒸熟。现在的新土豆直接用小勺就可以刮掉薄薄的外皮，整个放蒸锅蒸20分钟即可，蒸熟取出晾去热气切片就行。
火腿和胡萝卜都切成小丁，不要太大。这里量就看自己的喜好，多点少点都行。
把胡萝卜和火腿丁直接倒入土豆中，口重的可以适当放点盐。
戴上食品手套，直接用手抓捏就行，把土豆抓成泥和胡萝卜、火腿丁抓匀。
抓起一团混合好的土豆泥，团紧后整理成一厘米厚的小饼状，大小自定，稍微大一点没关系。
空气炸锅里铺上油纸，喷点食用油，摆入做好的土豆饼，上面再刷一点油。
炸篮放回空气炸中，选择空气炸锅180度，时间15分钟，完成程序即可。
外焦里嫩，非常香的土豆小饼，喜欢吃火大一点的开一翻面再来10分钟。
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