豆角（豇豆）大包(10/16)
1000克面粉加酵母，温水揉成偏软一点的面团盖好发酵
肉馅选猪前腿三分肥七分瘦的比较好吃
洋葱，姜切末，加入生抽，酱油，蚝油
搅匀
豆角折洗干净开水下过焯至变绿捞出过凉水控干
切末和肉馅拌匀
面发酵好切成60克左右的面剂擀成中间厚周边薄的面皮，面皮不能太薄太大，我量了一下擀好后的面皮大概直径也就10厘米，太薄包的时候会把面皮扯的更薄，发酵效果不好。
包入馅料
包起来
也可以包成饺子形状，我觉得这样可以包入更多馅料。
包好放入锅中醒发
也可以用开水烫面
面剂切成比饺子稍大一点，擀薄包成烫面饺子放冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接上锅蒸15分钟就好。
包子发酵好后开火，水开后蒸22、23分钟，关火后闷两分钟就好了
大包子面宣软馅料鲜香，特别好吃。
这样包出来的包子只有肉和菜的鲜香，一点也不腻。