准备材料
1.江西米粉用冷水泡10分钟，水要没过米粉；
2.热狗肠泡水结冻（这俩粘在一起掰不开，只需要1根即可）
起锅烧水，放入泡好的江西米粉，盖上锅盖，水开后中小火煮15分钟
放入冷水中让其迅速冷却，确保口感，中途可以换几次冷水
在煮米粉时处理好的所有材料：
杏鲍菇、热狗肠洗净切片；娃娃菜洗净切条（最好切细条，我刀工不行）；鸡蛋打散备用
不另外加油，接着煎热狗肠，微焦装碟；然后再煎杏鲍菇，煎杏鲍菇可多次加入少许水比较快熟，煎至金黄装碟
炒娃娃菜的时候如果没有油了的话可以适量加一点油，将娃娃菜炒熟八成熟即可装碟备用
接着加入提前准备好的杏鲍菇、热狗肠、鸡蛋、娃娃菜一起翻炒均匀
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