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葱油姬松茸菌(7/11)
新鲜姬松茸菌,
因为长在地上的,就好脏,我是直接把根部外面薄薄的一层,直接拿刀削掉的,底下根部去掉。
削干净后,就是这样的了,用淡盐水浸泡一会,再进行清洗,把细小的沙子,过滤掉。
清洗干净后,切成薄片,
锅里放油,五成热后,倒入姬松茸菌炒干水分,捞出备用。
大葱清洗干净,改斜刀切段,葱白与葱叶子分开。
重新起锅,放油烧热,先放入几根大葱葱白段(不要全部放完,留几根)
煎出葱油,把煎至金黄的葱段捞出不要。这样你就可以得到散发着葱香味的葱油,锅里留葱油。
倒入第五步炒干多余水分的姬松茸菌,放入前面剩余的葱白段,翻炒均匀,倒入一点东古一品鲜酱油,怕咸的,可以放淡盐酱油(不用放盐)炒至3~5分钟,倒入大葱叶子增添颜色搭配,翻炒一下即可装盘出锅。
姬松茸菌菇很嫩,哧溜一下就滑进嘴里了,简单的调料搭配,完完全全的保留了姬松茸菌本身的鲜味,好吃,值得尝试一下
“你要变得很漂亮, 有文化,有知识,有自信。 不是为了能有人爱你, 而是为了你的爱能更有价值, 更被人所期待。”