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中秋月饼馅之私房椰蓉馅(5/6)
1. 黄油提前室温软化，加入糖粉打发至黄油成蓬松状态；
2. 加入盐和蛋黄液继续打发成细腻慕斯状态；
搅拌成这种细腻的慕斯状态
3. 接着加入椰蓉，搅拌均匀；
4. 最后把磅蛋糕搓成细的颗粒状，加入椰蓉里，搅拌均匀，倒出，包上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上即可使用。
这个配方做出来的椰蓉馅，烤出来的月饼不会塌。