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『辛香鲜美』南洋风味芹菜烧大虾Satey(1/6)
虾子洗净，剪去须须、虾枪，抽掉虾肠，加入胡椒粉和料酒，抓腌均匀。 下锅前再次洗净沥干。
其他食材准备。 这种芹菜不是水芹菜，也不是北方的西芹，当地人叫药芹。
大火热锅至冒烟，入油，爆香姜蒜末后，将虾子翻炒至呈粉红色。
沿着热锅边淋入料酒，调中火，加入沙茶酱、蒜蓉辣酱（可略）、糖，翻炒均匀。
加入芹菜段，中大火炒大概2分钟。 加入盐或酱油，把火调高，翻炒大概1分钟左右。
装盘！建议多煮些白米饭！