#万物生长 营养尝鲜#豆沙花卷(
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面粉中加入酵母粉 白糖 淋入温水拌成面絮。
拌好的面絮中 加入 荤油 揉成面团。 面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
发酵好的面团 取出揉面排气。面团揉光滑 揉紧实。 按扁面团 擀成0.5厘米厚的大面片。
擀好的面片 均匀涂抹豆沙馅。 豆沙馅抹匀 从一侧把面片卷起来。 卷好的面卷 切成大小均匀的小份。 小份面卷捏住两侧 反方向扭转面卷。
扭转2圈的面卷 轻轻拉长。 从一侧把面胚盘起来 捏好接口处。 做好的花卷生胚 2次发酵20分钟左右。
蒸锅水烧开 摆入发酵好的花卷生胚。
蒸锅大火烧开 上汽后 计时15分钟 关火后 再继续焖蒸8分钟 即可开锅。
✅完成✅
