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#味达美·名厨汁味正当夏#鱼香茄子豆角(11/12)
茄子洗净切粗条。
豆角去筋切两段。
茄子粘点淀粉，喷点油，放空炸，180度，烤5分左右。天热，减少在厨房时间。
豆角喷油，放空炸，180度，烤10分钟。
切好肉段加料酒、少许味达美酱油、淀粉、少许油抓拌均匀，腌10分钟左右。
调碗汁，碗中加入1勺味达美酱油、半勺老抽、2勺味达美清香米醋、1勺油辣子、1勺糖、鸡精搅拌均匀。葱蒜、干辣椒切好备用。
锅中油热，下入肉段滑熟，加葱蒜、辣椒爆香。
加碗汁翻炒出香味。
加茄子、豆角翻炒。
加适量水煮一会。
煮至汤汁浓稠，豆角软烂，关火。
盛出装盘，下饭菜！