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茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】(2/13)
食材:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、盐1克、玉米淀粉半勺，芝麻少量、小香葱1根、水6勺。
茄子洗净去头部。
削皮切两半。
锅内水烧开后，放入笼屉蒸12分钟。
料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、盐1克、玉米淀粉半勺、水6勺，混合搅拌均匀。
茄子蒸好比较软糯，最好稍微晾一下，双手轻轻拿出。
1、从中间切两半，不要切到底。 2、先从左边切两刀，不要切到底。 3、再切右边部分，再切两刀，不要切到底。 每刀切到三分之二处。
锅内油热放入切好的茄子，中火，每面煎半分钟，煎至淡金黄色，煎时间最长不要超过一分钟，注意观察颜色。
翻面再煎半分钟。
倒入料汁。
料汁加热后，再翻一次面，汁变浓稠状，茄子上色即可。
盛出放在米饭上，撒上切好的小葱花，芝麻，拌饭吃，超香！
超级下饭又好吃！