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#米饭最强CP#红烧猪蹄，美美的过一次嘴瘾！(12/16)
猪蹄洗净，从市场上买来直接是剁好的。
葱姜蒜准备好，蒜是拍碎的。
干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶准备好。
猪蹄凉水下锅，放入一勺料酒，3片姜片。
大火烧开，撇去浮沫，之后捞出沥干水分。
锅中烧热，放入油和冰糖，小火炒色，可以多用铲子把冰糖弄碎，这样快一些。
冰糖颜色变成这种就可以啦。
把猪蹄下进去，翻炒均匀，颜色已经很好看啦！
放入葱姜蒜翻炒均匀。
放入八角，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，翻炒均匀。
放入半勺老抽，两勺生抽，翻炒均匀。
加入足够的开水，我放了满满一烧水壶（大概1.5L），大火烧开。
小火焖煮90-120分钟。
汤汁浓稠后，加入适量盐，准备大火收汁。
炒成这个样子就可以出锅啦！
美极了！软烂香糯，还有一点麻麻辣辣的感觉，我又可以多吃两碗米饭！