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剁椒鱼头#味达美·名厨汁味正当夏#(8/9)
菜场买个鱼头回来，剁成两半，也可以让鱼贩子给剁好
像这样，鱼头买一个匹配家里盘子大小的，别整太大结果盘子和锅都放不下
买一袋剁椒酱，开袋把剁椒直接铺在鱼头上，简单方便，省掉炒制的时间
铺好剁椒把盘子一起放锅里蒸15分钟，这个时间根据鱼头大小，火候适当调整
蒸出来摆个盘，我放了几片水果，周围还弄了一点外婆菜
这样既好看，又美味
最后再来点青线椒，淋一圈热油
剁椒鱼头就做好了
给粉丝先吃