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生姜麻油鸡腿(1/4)
把红葱头和生姜切片、蒜头切粒备用；
鸡腿剁成块，入锅，放食油3大勺，中慢火耐心煸成焦香，然后放生姜和红葱头，煸至香味出来；
加入麻油和蒜粒，点入精盐1小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/2小勺，中慢火再煸；
煸至鸡肉焦香，蒜头也有焦感，在锅边淋上白酒，稍兜几下，出锅。