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黑糖山楂小月饼(2/14)
两种糖浆花生油枧水倒入碗里。
搅拌均匀充分乳化。
加入低粉用刮刀上下压拌，最后用手合成团。
面团和好不沾手，按在手里按扁了，边缘没有小裂纹，按成一个皮，用另一只手能揭下来不破，面团湿了就加粉  干了加点油（面粉吸水吸油性不同，关键还要自己调节）
饼皮10克山楂馅10克分好搓圆（小月饼无需追求皮薄馅多）
饼皮压扁放山楂馅包好。
依次全部包好（垫上铺一层保鲜膜防沾）
轻轻薄薄沾上一层玉米淀粉（对比下）
搓成椭圆形放入模具按压成形。
烤箱180度提前预热，进烤箱前喷点水中层15分钟（时间温度仅供参考）
没刷蛋液，一直在烤到出炉（后几分钟看看上色情况）
可爱的小老虎和小花。
回油会更好看。
一堆的小可爱们。