虎皮辣子(
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锅烧热转中小火放入辣椒,干煸
干煸到辣椒出味,表面焦黄成虎皮色,大点的辣椒用铲子压一下
提前准备好的葱蒜末
放点油把葱蒜末放进去炒香,然后和辣椒一起炒一会
将盐,花椒粉,白糖,生抽,老抽,陈醋,适量水一起放入碗内搅匀,尝一下味道,调料可适量调整
将调料汁倒入,大火翻炒至调料入味收汁,若水多可用凉水加淀粉调一点勾芡
香喷喷的虎皮辣子出锅~