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广东版酸辣粉(汤红薯粉)(4/16)
第一:准备好图片中的食材
第二步:把所有食材清洗后切好,如图
提前把红薯粉放到冷水里泡,大致泡两三个小时
第三步:冷水下锅煮红薯粉,煮5分钟后起锅
第四步:红薯粉煮好后夹到空盆中
第五步:煎一个荷包蛋
第六步:把煎好的荷包蛋放到煮好红薯粉面上
第七步:先煎花生米,煎好后,花生米捞出备用,锅中放入肉末
第八步:倒入辣椒翻炒
第九步:再倒入蒜蓉翻炒
第十步:再倒入豆芽翻炒后,加入适量盐、鱼露、酱油
第十一步:上述都好后倒入开水,煮开
第十二步:把先前煎好的荷包蛋放入锅中一起煮,再撒入,葱根根,芹菜根
第十三步:撒入一点香菜和葱到红薯粉里面之后,留一点再最后撒在面上
第十四步:煮好的汤汁直接倒入红薯粉盆中,最后在面上撒入葱和香菜叶。如果家里面还有芝麻,也可以在面上洒入点白芝麻,我家里没有芝麻就没有放了
最后准备开吃了,开吃之前撒入陈醋即可