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七夕的甜蜜礼物 | 酸梅红烧肉(11/12)
将欧洲猪五花肉切成块
热锅倒入适量凉油，倒入适量白糖，炒制糖色
炒至如图状态
将五花肉倒入锅中，和糖色一起炒
加入老抽
再加入酸梅、香叶、姜片、小葱
加水至没过五花肉，炖半个小时
将雪梨焯水
用蚝油、味极鲜、陈醋调制料汁
将调好的料汁倒入锅中，放入盐继续炖半个小时后
将焯水后的梨倒入锅中一起大火收汁
摆盘即可