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至尊 . 玉米烧排骨(2/8)
排骨洗净，烧水煮10分钟至半熟，捞出冷水冲洗备用。这一步主要是去血沫。
熟玉米切段，备用。
豆角洗净，备用。
大蒜拍碎，起锅备用。其它辅料切好，烧壶开水，备用。
起锅烧油，放入冰糖，熬开至无渣，倒入排骨煸炒至焦黄，上色后放入葱姜、耗油、酱油煸炒。
倒入备用好的开水，没过排骨，放入玉米、豆角、八角、老抽，转中火盖盖子炖大约20分钟，中途翻炒3次即可，适当调味。
炖至排骨软而不烂，玉米和豆角的香味已侵入，转大火，不断翻炒，放入备用的蒜末。此时蒜香爆满，与汤汁混为一体，收汁盛出即可。
无法想象玉米排骨的美味，干饭吧！