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草莓流心山药糕～(18/19)
1. 材料公示，丘比草莓酱用来做夹心。
2. 糯米粉需先炒熟。
3. 山药削皮，戴手套操作记得。
4. 切成小块。
5. 水开后，大火蒸20分钟。
6. 蒸好的山药。
7. 用擀面杖捣碎，尽量捣碎，捣成泥。
8. 加入刚刚炒好的糯米粉。
9. 喜欢甜的可适当加糖或者炼乳，因为待会会包草莓酱，不加也没关系。
10. 用手揉成团，保证山药团不粘手套的状态就可以，糯米粉加多了口感会很差，会噎人。
11. 分一半多山药团出来，加入草莓粉或者红色素，揉成粉色的山药团。
12. 白色、粉色各15克称好。 注：重量看模具大小，个人感觉30克的感官会比较好。
13. 两种山药团放进熟糯米粉里滚一圈防粘。
14. 摊开，加入一勺草莓酱。
15. 包起来，收口处捏紧，团一团。 注：果酱可能会不太好包，摊开的山药团不要太大，收口处一定捏紧。
16. 放入模具。
17. 因为里面有果酱，压一次就好。
18. 冷藏一会成型后再食用，冰冰凉凉的山药糕味道和口感更好。
19. 流心。