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青茄小炒(11/11)
食材。
准备，茄子切好，放水里，不然会锈掉。
先煸炒毛豆，加盐和水，焖熟。
起油锅，爆香。
煸炒肉丝。
加杏鲍菇丝，盐，翻炒。
加青茄丝，少量生抽，盐，翻炒。
加青椒丝。。
加毛豆，毛豆里有汤汁，不需要再加水。
加少许糖，炒到茄子软糯，盛起。
完工，干饭喝粥都很搭。