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老北京打卤面(2/4)
炒锅烧热倒入适量食用油，放入八角小火炒至微微变糊，放入猪肉片翻炒至变色
放入姜片和葱段炒香，下入香菇、黄花菜，木耳、香菇水、生抽、老抽和清水搅拌均匀后盖盖闷煮10分钟
开锅前淋如水淀粉勾芡，打入鸡蛋搅匀后即可关火
另起一锅，倒入清水，水开后下入面条，煮熟后捞出，浇上卤子即可