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#味达美·名厨汁味正当夏#夏日里下酒菜，香糟加拿大北极虾(5/8)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
锅内放入清水，葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟，至调料的味道充分融入水中。
倒入解冻过的北极虾，立刻关火，用锅内余温将北极虾汆烫一下。
将北极虾捞出放在大碗中。
大碗中倒入冷开水或矿泉水，漂去虾身的浮末，这样能让成品更美观。
将北极虾捞出控干水份，另装一大碗
把瓶装糟卤和冷开水按 2 : 1 的比例倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可
一盘适合下酒的香糟加拿大北极虾就做好了。