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#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌海蜇(3/11)
准好所有食材，海蜇一定要新鲜。买回来尽量做，不然很容易化水。
海蜇较厚，先用刀片薄
然后切丝
切好的海蜇用清水冲洗几次，去掉部分腥味儿，不过我们海边长大的多少都没有感觉很腥。控干水分待用
将副菜切碎粒
控干水分后海蜇，放入蒜泥和香菜碎
加入两勺白糖
倒入白醋，记白醋一定要倒在白糖上
加入少许香油，拌均匀就可以食用了
夏天吃特别爽口，因为海蜇本事有盐，所以不需要格外再加盐
大连特有的凉拌海蜇