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梅干菜烧五花肉(2/15)
将五花肉清洗干净
开火热锅，涮一下猪皮表面的毛，以及猪皮毛孔里的杂质和腥味，
就这样就可以了，
涮好的五花肉，切成小块，
梅干菜用温水泡发，清洗干净，
切成小段，攥干水分备用
配料如图，干辣椒，蒜头切块，姜切块
准备一小把的黄冰糖，放几颗就够了（图片倒多了哈，不喜欢吃太甜的，尽量少放，少放）
五花肉，转小火，冷油下锅慢慢煸炒，
炒出多余的油脂（这是吃五花肉不腻口的关键）
放五六颗冰糖，下去翻炒上色，倒入姜块和蒜块，一勺料酒，翻炒出香味，
倒入梅干菜段，吸收多余油脂的香味，放入干辣椒，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀
倒入没过五花肉的清水，中小火盖上锅盖，焖半个小时左右，
焖至五花肉软烂即可装盘出锅（可根据个人口味适当调整）
“你是我口中情， 眼中喜， 心中爱， 意中人。”