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山药新吃法【五宝时蔬卷】(2/6)
山药去皮洗净，冷水上锅蒸30分钟至筷子能轻易插入
莲子去壳去外膜和莲子芯，对半掰开，冷水上锅蒸20分钟 *莲子可以放入跟山药一起蒸
胡萝卜、莴笋切细丝或擦丝备用
将蒸好的山药倒入大碗中压成泥，加入胡萝卜丝、莴笋丝、莲子、玉米粒、白芝麻、盐、糖、白胡椒粉、红薯粉，用手抓拌均匀揉成团，再分成小剂子搓成长条形 *团子的长度与响铃卷的长度差不多
将响铃卷浸泡在清水中10分钟左右，泡软捞出挤干水分，平铺在案板上，放上一条山药团子，卷起来整齐放入蒸盘中 *一个响铃卷可以卷两个
热水上锅蒸15分钟，将蒜末、红小米椒圈、青椒圈、生抽倒入碗中，淋上热油，再浇在腐竹卷上即可