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广东的味道❗️广东韭黄猪肉云吞(3/25)
准备食材：
猪肉放到搅肉机搅烂到6成，不要搅烂太细，要带点肉根粘着状态；
韭黄切粒；
打好的猪肉馅加入韭黄和鸡蛋一只，再加入2勺淀粉， ；
加入1勺蚝油；
2勺味生抽；
再加入1勺油，1勺麻油，2勺盐，2勺糖，几粒味精，1勺胡椒粉；
加入蒜蓉和姜蓉；
最后用手或筷子快速不停搅拌至出肉胶质量了，比较粘稠那种感觉；
5:云吞皮加入搅拌好的韭黄猪肉馅；
用手随意捏紧收口；
也可以包成元宝状；
包好后的云吞放到碟中备用，
锅里烧开水后，锅里加入一勺食用油，2勺盐，再加入云吞
再加入韭黄；
云吞在锅中煮至浮面即可捞起盛碗中；
再用煮云吞的汤汁白灼一份生菜加入云吞上；
然后准备馄饨的蘸料：味碟倒入米醋；
再加入生抽，糖搅拌均匀；
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6