材料准备，拍下白菜梆，顺纹路切丝，梆和叶分开。豆腐半块切长方形，粉条一小把，猪肉(前槽)适量，葱花，姜丝。(感觉可以加点干辣椒)
1.此可以!改为豆腐焯水一下也好吃的! 不用煎也完全没问题!
2.但我闲的煎了一下。
锅放油，烧热后，锅铲铲豆腐放入锅中，中火将豆腐煎至两面金黄(煎好的豆腐炖完口感很嫩，也不易炖碎)，盛出备用
PS，如果上一步不慎煎糊少许，只要铲掉表面薄薄一层就好啦，一定要看着火不时晃动锅让豆腐运动起来哦，_(:з」∠)_别急
1.锅中若有煎豆腐的剩油不用重新再倒，但依据肉的肥瘦不建议油过多(吃到汤底会腻)。
2.烧热下切好的肉片，炒制完全变色再放葱姜。
3.开大火，放入料酒，酱油
(高温使二者充分作用)。此时肉的状态应该是类似于"油知了"的状态。
1.调中火，下白菜梆煸炒
2.炒软后下入白菜叶，白菜叶也翻炒好后放入煎好的豆腐，不要翻动。
3.加入水大致与豆腐齐平，盖盖大火煮开。
1.煮开后调味，加入适量盐(多点，不然炖不进咸味)少许胡椒面，少许十三香，少许鸡精。
2.中小火炖煮10分钟到15分钟入味。(感觉可加一丢丢白糖提鲜，但我忘了)
炖煮差不多后品尝下味道(尝汤会有点发酸，但成菜不会，主尝咸淡)，适量调味，放入粉条(需要泡的需提前泡)，小火慢慢焖熟后出锅，撒葱花。
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