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夏日清凉美食凉拌藕片(2/6)
1.水里加米醋，把切好的藕片放进去清洗一下，把藕表面的淀粉洗掉，更加清脆爽口。
2.用不锈钢锅或者不粘锅来焯水（不要用铁锅），锅里放盐，把清洗好的藕片放里面
3.藕呈透明状捞出，迅速放入冷水中冷却，过凉后，把水份控干放盆里
4.碗里放蒜末，姜末，葱花，小米辣，芝麻，盐，白糖，米醋，香油
5.把准备好的料汁放入藕片碗里。 锅热加油，放几粒花椒炸香，把热花椒油浇在辣椒上，迅速盖上盖子焖30秒。这样花椒的香味才能保留在菜里。
6.搅拌均匀即可