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排骨炖豆角土豆。好吃(4/9)
剁好的排骨用凉水泡血水，中间换一次水。
冷水下排骨，放去腥三件套，葱，姜，料酒，大火煮开再煮五分钟，打去血沫，然后捞出洗干净。
洗净待用。
准备大料。小孩吃不放辣椒。
豆角洗干净，掰成小段，土豆切滚刀块。
锅中放老冰糖炒糖色，我是用水炒的。
炒好糖色放入排骨，翻炒一下放入大料，放生抽两勺，老抽一勺。放适量十三香。加水大火烧开转小火炖半个小时。
半小时后加入豆角土豆再炖20分钟。
个人喜欢汤汁多一点的，拌米饭绝配