主要食材如图所示示意，土豆、猪瘦肉或里脊肉，味达美臻品蚝油，味达美飘香米醋，味达美初榨原酿生抽等。
将土豆去皮切块，入水中冲洗后用厨房用纸吸干水分。猪瘦肉切成小块。
热油锅，加入土豆块进行炸制。大火入锅炸30s定型，转小火炸3分钟左右，用筷子戳一下土豆块，看下土豆块是否熟透，呈粉糯的状态即可。
而后捞出土豆，加入猪瘦肉进行炸制，同样炸个2-3分钟，肉块有所收缩变紧实，确认中间没有血水，成熟后即可出锅。喜欢焦酥口感的，可以在成熟后，大火炸个30s让整体变得更加金黄酥脆。
小火煮至酱汁沸腾后，加入炸好的土豆和瘦肉，旺火翻炒均匀
土豆和肉裹上了莹亮酱色，具有南方酸甜口特色的荔枝肉就做好了
安装App
