馄饨馅(
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肥瘦相间的五花肉打成肉馅。毛豆,南瓜藤,茭白用绞肉机打成大颗粒状,搅拌均匀。(注意不要打的太烂,颗粒大点口感更好)
热锅冷油,下姜末爆香后,炒肉馅,加入料酒,生抽,鸡精,少量糖,盐等调味。
肉馅炒好后,加入准备好的蔬菜馅搅拌均匀,觉得味道淡再加点盐即可。
弄好的馅搅拌均匀后稍微晾凉就可以包馄饨啦